京都祇園 門扇 みなとみらい店 横浜みなとみらいの鳥料理店です。ランチもやってます。予算は600円位～です。 卵かけ御飯は秘伝の醤油とバターがのってます。 美味しいですよ。

店主、責任者の方針で店によってバラツキがありますよね。 お客さまに向き合う姿勢は店主で決まります。フランチャイズとかだと、その傾向が強まる気がします。 厨房は忙しいです。 利益のために、スピードが求められます。 キッチンの掃除大変ですよね。 厨…